В Украине может возникнуть дефицит хлеба из-за стремительного роста цен на муку и другие составляющие производства.
Как пишет 24 Канал, об этом предупреждают представители хлебопекарной отрасли.
Юрий Дученко, президент Всеукраинской ассоциации пекарей и директор компании "Киевхлеб", сообщает, что за последние несколько месяцев цены на муку выросли на 50%. Если в апреле тонна муки стоила 10 тысяч гривен, то сейчас цена достигает 15 тысяч, а к ноябрю ожидается дальнейший рост до 16-16,2 тысячи гривен за тонну.
Мука составляет примерно 40% себестоимости хлеба. Кроме того, другие составляющие производства, такие как сахар и подсолнечное масло, подорожали с начала года более чем на 20%. Возрастают также расходы на электроэнергию, логистику и упаковочные материалы.
По словам Дученко, если не повысить цены на хлеб на 15-20%, многие хлебозаводы могут прекратить работу, что приведет к перебоям со снабжением хлеба в стране. Уже сейчас некоторые предприятия работают на грани рентабельности или перешли на работу в одну смену.
Причиной роста цен на муку является ограниченное предложение зерна второго класса на внутреннем рынке, которое используется для производства хлебопекарной муки. Многие продавцы придерживают зерно, ожидая более выгодных цен.
Ранее "Хвиля" сообщала, что цены на хлеб уже начали расти. Средняя цена на пшеничный хлеб (нарезка 650 г) за месяц увеличилась с 34,21 грн. до 34,45 грн. Хлеб "Царь Хлеб" (нарезка 600 г) подорожал с 30,50 до 30,76 грн.
Ситуация осложняется тем, что производители хлеба не могут повышать цены пропорционально росту расходов из-за регуляторных ограничений и социальной значимости продукта. Это приводит к финансовым трудностям для хлебопекарных предприятий и может иметь серьезные последствия для продовольственной безопасности страны.