В Україні зростають ціни на хліб, але споживання залишається незмінним.
Як передає "Хвиля", про це повідомила маркетинг-менеджер ТОВ "Лесаффр Україна" Олена Лапшова на форумі "Зерно та переробка: розвиток всупереч війні – 2024", пише agroportal.ua.
Незважаючи на зростання цін на хліб, що триває з 2023 року, люди купують його в тому ж обсязі. Це вказує на те, що хліб є важливим продуктом у споживчому кошику. Фахівці підрахували, що попередньо в загальній структурі витрат покупців витрати на хліб становлять приблизно від 2% до 8%.
За словами Лапшової, це означає, що споживач не готовий відмовлятися від якості та не перемикається на інші види хлібобулочної продукції.
"Скорочуються продажі традиційних хлібів та батонів, натомість росте тостовий хліб, булочки здобні, з начинкою, лаваші, багети, листкові дріжджові вироби", - зазначила вона.
При цьому Лапшова звернула увагу, що виникають кілька значних тенденцій у споживчій поведінці. По-перше, збільшується попит на продукти швидкого приготування та готові страви. По-друге, покупці найчастіше вибирають товари в індивідуальній упаковці. І нарешті помітне зростання інтересу до продукції місцевих українських виробників.
Нагадаємо, в Україні запровадили "особливий" режим для деяких аграріїв.