В Украине растут цены на хлеб, но потребление остается постоянным.
Как передает "Хвиля", об этом сообщила маркетинг-менеджер ООО "Лесаффр Украина" Елена Лапшова на форуме "Зерно и переработка: развитие вопреки войне – 2024", пишет agroportal.ua.
Несмотря на продолжающийся с 2023 года рост цен на хлеб, люди покупают его в том же объеме. Это указывает на то, что хлеб является важным продуктом в потребительской корзине. Специалисты подсчитали, что предварительно, в общей структуре расходов покупателей затраты на хлеб составляют примерно от 2% до 8%.
По словам Лапшовой, это означает, что потребитель не готов отказываться от качества и не переключается на другие виды хлебобулочной продукции.
"Сокращаются продажи традиционных хлебов и батонов, зато растет тостовый хлеб, булочки сдобные, с начинкой, лаваши, багеты, слоеные дрожжевые изделия", - отметила она.
При этом Лапшова обратила внимание на то, что появляются несколько значимых тенденций в потребительском поведении. Во-первых, увеличивается спрос на продукты быстрого приготовления и готовые блюда. Во-вторых, покупатели чаще выбирают товары в индивидуальной упаковке. И наконец, заметен рост интереса к продукции местных украинских производителей.
Напомним, в Украине ввели "особый" режим для некоторых аграриев.