На світових біржах продовжують зростати ціни на какао-боби. Так, 3 березня вартість тонни злетіла до 6600 доларів, проте, зазначають експерти, вражаюча ціна – не межа. Ціни можуть зрости і в майбутньому, а шоколад стане делікатесом, доступним не кожному любителю солодощів.
Про це у коментарі "Телеграфу" розповів Олександр Балдинюк, голова "Укркондпрому".
Експерт зазначив, що українські виробники кондитерських виробів також перебувають під тиском зростання цін на какао-боби. Крім того, на вартість шоколаду в Україні впливають інші чинники, включаючи високі витрати на логістику. Це означає, що ціни на шоколад в Україні можуть зростати швидше, ніж на світовому ринку.
Балдинюк зазначив, що українські виробники зараз рідко купують сировинні какао-боби, оскільки переробка какао в Україні не є поширеною. Однак вони закуповують перероблену продукцію, європейське виробництво. Витрати збільшуються через високі ціни і складнощі з логістикою, особливо через Польщу. Негативно на виробничих процесах позначаються проблеми з плануванням постійних поставок.
Експерт вважає, що подорожчання солодощів в Україні неминуче і це може статися найближчим часом. При цьому високий рівень конкуренції на вітчизняному ринку призводить до того, що навіть незначне зростання вартості може призвести до того, що певні компанії почнуть втрачати позиції на ринку. Саме з цієї причини виробники поки що стримують ціни.
Не виключено, що на ринку почне з'являтися продукція з меншим відсотком вмісту какао, а також комбінованих кондитерських виробів, які будуть мати елементи кондитерських виробів та шоколаду. Наприклад, продукти будуть на 50% складатися з печива та шоколаду з карамеллю.
А от шоколад, у якому буде понад 50% какао, справді стане дорожчим, незважаючи на те, що виробники ризикуватимуть скороченням обсягу продажу. Наразі шоколад в Україні продають за ціною від 30 гривень за плитку вагою 85 грам, але до літа, за очікуваннями фахівців, вартість може злетіти до 50 гривень, а до кінця року – до 60-70 гривень.
Нагадаємо, раніше з'явився ціновий прогноз на 2024 рік: як зміниться вартість цукру, кави, пшениці, кукурудзи та сої.