В Україну йде нова хвиля подорожчання продуктів: як зміняться ціни на овочі, хліб, м'ясо, крупи та яйця

В Україні продовжують дорожчати харчові продукти. При цьому зростання цін спровоковане не лише сезонними коливаннями, а й зростанням витрат на виробництво та логістику.

Про це йдеться у статті "Дзеркала тижня".

Українців уже попередили про майбутнє подорожчання продуктів, але якщо за офіційними прогнозами уряду вартість зросте на 5-7%, то учасники ринку та експерти прогнозують зростання цін на 30-40%.

Ціни на цибулю

Вартість цибулі в Україні давно перевалила за 30 гривень. У деяких регіонах овочі продають вже по 34-36 грн./кг.

Зазначимо, що подорожчання цибулі у другій половині весни є традиційним для України, але цього року додається ще кілька чинників.

Так, зростають витрати на зберігання овочів через використання виробниками електроенергії від генераторів. Крім того, через ціни на паливо подорожчала логістика, а з 1 січня також почало діяти ввізне мито у розмірі 10% відповідно до Закону від 19.10.2022 "Про митний тариф України".

Також високі ціни на цибулю підтримуються і незначною пропозицією, адже Україна продовжує імпортувати овочі з Польщі, Єгипту, Нідерландів та Молдови.

Ціни на моркву, картопля, капусту та інші овочі

Суттєво у лютому подорожчала морква. Ціни вже досягають 27 грн./кг і, на думку експертів, зростатимуть і надалі.

Практично незмінними залишаються ціни на картоплю та капусту. Крім того, в Україні почала з'являтись молода капуста по 54 грн./кг, а це означає, що українські фермери готові вирощувати овочі, незважаючи на проблеми.

На високому рівні залишаються ціни на помідори, огірки, редис, адже вирощування в теплицях стало ще витратнішим, а імпортні овочі дорожчають через вартість логістики. Через недостатню пропозицію грибів та зелені ціни на них також залишаються високими.

Ціни на яйця

Очікувати, що ціни на яйця зростуть до 17 грн. за штуку не варто, вважають експерти, але й різкого зниження вартості у першому півріччі 2023 року не варто очікувати.

В холодну пору року скорочується виробництво яєць, а ось попит на Великодні свята зростає, що позначається на цінах.

В Інституті аграрної економіки прогнозують, що ціна на яйця триматиметься на рівні 75 грн./десяток. А ось самі учасники ринку обіцяють наростити виробництво продукції, але у який бік зміниться ціна - однозначної відповіді немає.

Також, на думку експертів, очікувати, що яйця подешевшають до рівня літа 2022 року не варто, адже тоді продукція продавалася за цінами, нижчими від собівартості.

Ціни на м'ясо

Наприкінці зими почали зростати ціни на курятину. Наприклад, вартість філе зросла до 139-145 грн./кг. Фахівці вважають, що курятина й надалі дорожчатиме, але те, наскільки зміняться ціни, залежатиме від двох факторів: терпіння покупців та доступу на ринок Європи.

Декілька країн Європи вже звернулися до Єврокомісії, щоб захистити ринки від українського продовольства. У червні 2022 року Євросоюз скасував усі мита та збори з українського експорту, що спрямовується на європейський ринок. Це має допомогти поновленню українського бізнесу, який постраждав внаслідок російської агресії. У той же час, українські фермери просять Європу дати необмежений доступ до ринків до 2024 року.

Вартість свинини за останній місяць незначно змінилася. Все через відсутність експорту через африканську чуму та активний імпорт. Зокрема 2022 року в Україну лише сала ввезли 31 тис. тонн. При цьому ціни на нього продовжують зростати, адже попит залишається високим. На сьогоднішній день ціна кілограма сала – 170-175 грн.

Ціни на хліб

У 2022 році ціни на житній та пшенично-житній хліб зросли на 27,9%, пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку – на 23,8%, а з борошна першого ґатунку – на 26,4%.

Через незначний урожай у 2022 році очікується, що в першому півріччі 2023 року найшвидше зростатимуть ціни саме на житній хліб.

Пшеничний хліб теж дорожчатиме, адже посіви озимої пшениці скоротилися з 6,5 млн га у 2022 році до 3,8 млн га у 2023 році. Причина - бойові дії на великій частині території країни.

За врожайності 40 ц з гектара теоретично буде достатньо сировини для задоволення потреб внутрішнього ринку, але світ також чекає на українську пшеницю. Через бажання аграріїв заробити, вони вибиратимуть найкращу ціну для продажу пшениці і це може бути не ціна внутрішнього ринку.

Ціни на гречку, рис, макарони та борошно

Наприкінці 2022 року ціни на гречку опустилися до 60-70 грн./кг, проте зараз на прилавках почала з'являтися крупа за ціною майже 100 грн./кг. Водночас у деяких магазинах гречка зовсім зникла, незважаючи на те, що у Мінагрополітики повідомили, що зібрали більш ніж достатній урожай – 158 тис. тонн.

Переважно в магазинах є рис та макаронні вироби, які теж ростуть у ціні, як у бюджетному, так і в преміальному сегментах. Через те, що продовольчу пшеницю знайти не просто, борошно почали піднімати ціни на борошно.

Ціни на соняшникову олію та цукор

Менш помітно у 2022 році змінилися ціни на соняшникову олію та цукор, але у 2023 році очікується подорожчання продуктів, причому вже найближчим часом ціни зростуть щонайменше на 5-7%.

Нагадаємо, у НБУ спрогнозували, коли почнуть знижуватись ціни.