З початку 2024 року продукція хлібопекарської галузі дуже сильно подорожчала. На ріст ціни мали вплив доволі багато чинників, головним з яких було здорожчання виробництва через ріст ціни на сировину, електроенергію та логістику.
Науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна говорить, що найближчим часом хліб може здорожчати, передає 24 Канал. Втім, ріст цін буде поступовим і без великих значень.
Так, за її словами, більшість позицій за останній час зросли у ціні:
хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку подорожчав до 49,90 гривні за кілограм (+13,2 %),
хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – до 40,81 гривні за кілограм (+14,2 %),
хліб житній – до 42,67 гривні за кілограм (+14,1 %).
Батон додав в ціні 14,0 % і коштує нині 26,26 гривні за 500 грамів.
Хлібопекарські вироби також стійко зберігають тенденцію поступового здорожчання.
"За даними Держкомстату, тільки протягом жовтня-листопада хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку подорожчав ще на 2,0% – до 49,90 гривні за кілограм, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – на 1,9% – до 40,81 гривні за кілограм, хліб житній – на 2,2% – до 42,67 гривні за кілограм. Ціна на батон зросла ще на 1,0% – до 26,26 гривень за 500 грамів", - зазначила Черемісіна.
З початку осені сировинні складники хлібовиробництва, за словами науковиці, також продовжують дорожчати. Протягом жовтня-листопада 2024 року ціна борошна зросла ще на 2,8% – до 18,66 гривні за кілограм, олія соняшникова додала в ціні 3,3% – до 65,02 гривні за кілограм. Виняток становить лише цукор, який за цей період подешевшав на 4,4% – до 33,55 гривні за кілограм.
За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання середньої ціни на хлібо-булочні вироби. Протягом грудня хліб може додати в ціні 3 – 5%.