«По нашим предварительным расчетам, в 2008 году в Украине продавалось около 110 тыс. тонн твердого сыра. Сырного продукта тогда было еще совсем мало. По результатам 2011 года на внутреннем рынке продавалось около 70 тыс. тонн твердого сыра и при этом выросла доля сырных продуктов. И выросла она потому, что украинский потребитель не в состоянии покупать сыр, который производится из дорогого молочного сырья», — говорит директор консалтингового агентства «Инфагро» Владимир Винтоняк, пишет Дело.
По его словам, в прошлом году на внутреннем рынке было продано около 30-33 тыс. тонн сырного продукта.
Всего в 2011 году в Украине было произведено 191 тыс. тонн сыра и сырного продукта, что приблизительно соответствует объемам производства в 2010 году.
«Абсолютное большинство производителей четко указывают на упаковке, что это сырный продукт. Но есть еще торговля, которая не всегда маркирует товары корректно», — отметил эксперт.
Экспорт сыра в последние годы составляет 70-80 тыс. тонн. При этом в Россию в 2011 году было направлено 68 тыс. тонн сыра и всего 500 тонн сырного продукта. «Конечно, нет 100%-ной гарантии, что не было ошибки в какой-то импортной партии. Но если рассматривать те предприятия, поставки которых были запрещены Роспотребнадзором, то два из трех не продают сырный продукт даже на внутреннем рынке и не имеют необходимого для его производства оборудования», — говорит Владимир Винтоняк.
Он выразил уверенность, что если бы предприятия поставляли сырный продукт, то он был бы должным образом промаркирован и не производился бы на флагманских предприятиях холдингов. «Все понимают, что без российского рынка двигаться куда-то дальше не получится. Были попытки выхода на рынки Ближнего Востока, Азии, но они не были результативными и перспективы пока не видно, — отметил он. — 68 тыс. тонн, которые поставляются в Россию — это половина всего сыра, который производится в Украине. Потерять этот рынок — это значит дестабилизировать всю отрасль».