Рождественский ужин в 2024 году: сколько придется отдать украинцам за 12 блюд

Украинцам рассказали, сколько придется потратить на рождественский ужин из 12 традиционных блюд в 2024 году.

Как передает "Хвиля", об этом рассказал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко.

Уже совсем скоро многие украинцы будут праздновать Рождество. Традиционно на праздничных ужин готовят двенадцать блюд, однако жителей страны интересует, сколько же придется потратить на такой стол, учитывая существенное подорожание продуктов.

Согласно их исследованию, 12 классических блюд, которые обычно готовит среднестатистическая семья, обойдутся примерно в 1365 гривен. Это на 41% больше, чем в прошлом.

При расчете стоимости специалисты ориентировались на средние цены в супермаркетах страны по состоянию на начало декабря. В меню входят такие традиционные блюда, как:

• Кутья и компот
• Жареная рыба
• Винегрет
• Вареники с различными начинками (картофель, капуста, вишня)
• Тушеная капуста
• Постный борщ с фасолью
• Жареный картофель
• Свежие и соленые овощи.

В частности, стоимость кутьи (950 г по традиционному рецепту) составит 175,05 гривен, что делает это блюдо вторым по дороговизне в праздничном меню.

Наиболее дорогие ингредиенты для кутьи в этом году:

• Мак: 68,5 гривен за 200 г
• Грецкие орехи: 44,89 гривен за 100 г
• Изюм: 21,73 гривен за 100 г.
• Другие составляющие кутьи:
• Пшеничная крупа из твердой пшеницы: 21,30 гривен за 400 г
• Мед: 16,90 гривен за 100 г.

Компот из сушеных яблок, груш и чернослива для праздничного стола обойдется в 105,36 гривен (на 2 литра воды с использованием 600 г сухофруктов).

Согласно исследованию, в этом году самым дорогим блюдом на рождественском столе станет жареная рыба, которая обойдется в 306,97 гривен. Эта сумма складывается из:

• 301 гривна за 2 кг живого карпа
• 5,97 гривен за 200 г муки

Постный борщ с фасолью будет третьим по стоимости блюдом. За 2,535 кг продуктов (на 2 литра воды) нужно будет заплатить 131,94 гривны.

Перечень стоимости ингредиентов для борща:

• Белая сухая фасоль (300 г): 43,53 гривны (самая дорогая составляющая)
• Картофель (362 г): 12,59 гривен
• Капуста (300 г): 12,66 гривен
• Лук (100 г): 1,75 гривен
• Морковь (400 г): 12,08 гривен
• Свекла (800 г): 16,15 гривен
• Помидоры (70-75 г): 8,31 гривен
• Томатная паста: 11,82 гривны.

Далее за салат "Винегрет" (1,73 кг продуктов) украинцы отдадут 67,75 гривен, а самыми дорогими станут бочковые соленые огурцы – 21,40 гривен за 200 г.

Также традиционно Рождественский стол будет наполнен варениками. В частности, за вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) нужно будет заплатить 50,06 гривен, с капустой (1,481 кг продуктов) – 52,50 гривен, а с вишней – 69,74 гривен (за 810 г продуктов).

Как отмечается, расчет стоимости рождественского стола 2024 года произведен Национальным научным центром "Институт аграрной экономики" на основе данных Минфина, который проводит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus по состоянию на 11 декабря года.

Напомним, как изменилась стоимость свинины и сала перед праздниками.