Цены на молочку резко взлетели: с чем это связано

Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили рассказал, почему растут цены на молочные продукты.

Как передает "Хвиля", об этом пишет agronews.ua.

Так, по результатам торгов подорожали все биржевые товары, за исключением сыра Моцарелла. По словам аналитика, молочные продукты дорожают в основном на фоне усложнения доставки товаров из Европы на азиатские рынки в результате атак йеменских хуситов на коммерческие суда в Суэцком канале.

Как отмечается, во вторник, 6 февраля, состоялись 349 торги GDT, по результатам которых ценовой индекс составил 1106 и вырос на 45 пунктов (+4,2%) с момента проведения предыдущего аукциона 16 января. При этом средняя цена на молочные продукты составила $3571 за тонну. Это на 78 дол. меньше по сравнению с результатами предыдущих торгов.

Таким образом, в ходе торгов было продано 24836 тонн биржевых товаров, что на 1370 тонн меньше по сравнению с прошлым аукционом. Минимальное предложение было зафиксировано на уровне 24210 тонн, а максимальное – на уровне 29145 тонн.

Исходя из результатов торгов, цена на обезвоженный молочный жир составила 6033 дол. за тонну (+3,3%). Рост цены на товар, популярный в Азиатско-Тихоокеанском регионе и используемый в пищевой промышленности, может быть связан с сокращением его предложения на 9% в преддверии аукциона.

"Вероятно, компания Fonterra делает попытки скорректировать цены по этой позиции. Бум на кондитерские изделия уже прошел после завершения новогодних праздников, а предприятия пищевой промышленности уже должны были сделать необходимые закупки в канун Китайского Нового Года и Дня Святого Валентина. Организаторы торгов прогнозируют увеличение цены на обезвоженный молочный жир на 2,9% в марте и на 5,1% в апреле", - говорится в статье.

В частности, сливочное масло подорожало до 6516 долларов за тонну (+10,3%), больше других биржевых товаров. Как отмечается, скачок цен предположительно связан с усложнением поставок европейского масла в Азию из-за ухудшения ситуации в Суэцком канале в результате попыток еменских хуситов потопить коммерческие суда. Следовательно, такие форс-мажоры сыграли на руку новозеландским производителям сливочного масла, которые временно лишились конкуренции со стороны европейцев. Исходя из прогноза GDT, ожидается рост цен на масло на 14,2% в марте и на 9% в апреле.

Тем временем, сухое цельное молоко подорожало до 3463 долларов за тонну, что на 3,4% больше по сравнению с предыдущим аукционом. Кризис в Суэцком канале привел к перебоям с поставками сухого цельного молока из Европы в страны Юго-Восточной Азии. В результате европейским компаниям стало менее интересно сушить молоко, поскольку его доставка на рынки сбыта теперь нуждается в больших затратах и времени. К тому же переход мимо мыса Доброй Надежды в Африке увеличивает сроки доставки грузов из Европы в Азию до 14 дней. Согласно прогнозу GDT, ожидается рост цен на сухое цельное молоко на 4,4% в марте и на 3,8% в апреле.

В свою очередь цена на сухое обезжиренное молоко составила 2758 долларов за тонну. Это на 4,6% больше по сравнению с результатами торгов 16 января. Фактором роста цен на товар явилось сокращение его предложения на аукционе на 14%, а также активизация спроса на товар в Мексике. Так, объемы надоев в этой латиноамериканской стране в 2023 году были меньше, чем ожидалось, и поэтому местные переработчики используют американское сухое цельное молоко, чтобы компенсировать недостаток сырья. Организаторы аукциона ожидают снижения цены сухого обезжиренного молока на 5,8% в марте и на 4,8% в апреле.

А вот сыр Чеддер подорожал до 4469 долларов за тонну (+6,3%), а Моцарелла подешевела до 3760 долларов за тонну (-1,8%) с момента последних торгов GDT.

"В мире наблюдается достаточно активный спрос на сыры европейского и американского производства. В январе европейские молокоперерабатывающие предприятия даже пускали на производство сыра молоко, предназначенное для производства сухого цельного молока. Организаторы торгов предполагают, что цена на сыр "Чеддер" увеличится на 7,2% в марте и на 7,7% в апреле, а сыр "Моцарелла" подешевеет на 1,8% в апреле", - пишет издание.

Ценник на лактозу повысился до 785 долларов за тонну (+2,6%). Лактоза используется в производстве кондитерских изделий, лекарств и косметики. Организаторы торгов прогнозируют, что лактоза подорожает на 1,3% в марте.

Сухая масленка подорожала до 2412 долларов за тонну, что на 1,2% больше по сравнению с результатами предыдущего аукциона. Как отмечается, данный товар используется в качестве альтернативы сухому обезжиренному молоку в пищевой промышленности. При этом повышение цен может быть связано с усложнением судоходства через Суэцкий канал и стремление покупателей сделать запасы. Согласно данным GDT, прогнозируется повышение цены на продукт на 0,4% в марте и на 1,3% в апреле.

Ранее сообщалось, что продажи масла сократились.